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两个鸡蛋,1杯牛奶,搅一搅,煎一煎即成小吃,香甜酥脆吃不腻

2019-10-24 10:32:56 阅读:4110

市场上有各种各样的蛋卷,有咸的、甜的,也有馅的。它们中的大多数太甜或太咸,不健康。因此,如果你有时间,试着在家做这种小吃。你不需要做面粉或揉面,只需要使用低筋面粉。如果你想尝起来更脆,用玉米淀粉代替低筋面粉。事实上,在家烹饪美味的食物是一个学习的过程,大胆尝试各种组合,往往会有意想不到的收获。可以说,惊喜是连续不断的,这比结果更令人愉快。

我今天分享的这个牛奶味芝麻蛋卷已经做了n次了。这个配方中的糖是最令人满意的,不甜不腻。老人和孩子喜欢吃它。关键是低糖、低油和低营养。用浓浓的牛奶味和芝麻味把它咬下来。这个方法非常简单。配料根据配方进行调整。加入两个鸡蛋、一杯牛奶和一些面粉搅拌油炸。吃起来又甜又脆,不油腻。

[配料]100克低筋面粉、20克玉米淀粉、2个鸡蛋、15克黑芝麻、30克白砂糖、80克纯牛奶和30克黄油

练习:

食物材料一起拍照,鸡蛋或牛奶从冰箱中取出预先加热,冰箱中保持新鲜的任何食物材料取出预先加热;

将黄油加入一个大盆中,在炉头上轻轻加热,迅速融化成液体,加入鸡蛋,然后倒入纯牛奶,用打蛋器搅拌均匀。

然后加入细砂糖和黑芝麻,倒入低筋面粉和玉米淀粉,用刮刀切割混合均匀。

通过切割和混合,用抹刀尽可能多地混合面糊,搅拌太多,容易变硬。油炸后,面糊不够脆,会被混合成能顺畅流动的薄面糊。

加热锅,把它变成小火,用勺子舀起面糊,均匀地放在锅里。

拿起锅,左右均匀摇动。面糊越薄越好。煎至两边稍微倾斜。翻个身,继续煎一会儿。

两面煎成棕色,拿起薄煎饼,用筷子卷成一个管子,放在通风的架子上,冷却后变得又甜又脆。

食品安全提示:

1.滚动蛋卷时,动作要快,否则冷却后会变硬,很难滚动。

2.用低热油炸面糊,否则很容易糊。

如果你不喜欢纯牛奶,你可以把它变成水和面粉。

4.蛋卷只有冷却后才会变脆。它从锅里出来时仍然很软,不能匆忙食用。